Aires del sur de Madrid

  • DeAtún quiere transportar a sus clientes a las cálidas tierras del sur español sin salir de la capital.
  • Degustar el mejor atún rojo salvaje de almadraba en Madrid es posible gracias a DeAtún.

La gastronomía de la capital es abundante y variada, pero siempre se echan en falta alimentos típicos de otras zonas geográficas. Por eso DeAtún aporta su granito de arena, trayendo desde la mismísima Costa de la Luz los mejores atunes rojos salvajes de almadraba. Todo el sabor de Cádiz sin salir de Madrid.  Viajar con el paladar es posible.

DeAtún, ubicado en la exitosa calle Ponzano, centra su inspiración en las cocinas gaditana y japonesa, de la mano del chef Damián Ríos, que selecciona para estos deliciosos platos exclusivamente atún rojo salvaje de almadraba. Una verdadera joya gastronómica española que destaca por su firmeza y el espectacular sabor de su carne roja, considerada única en su especie.

La esencia de basar toda la carta en atún rojo como ingrediente principal ha resultado ser todo un éxito. Teniendo como resultado creaciones a cada cual más imaginativa.

Además, no sólo el paladar transportará a los clientes hasta las cálidas costas de Cádiz, también el local, DeAtún, que está diseñado para crear un espacio acogedor y fresco al mismo tiempo. Se han utilizado materiales nobles trabajados artesanalmente; una paleta de tonos en azul añil y marfiles a los que acompaña una iluminación que recrea una simbiosis estética entre el carácter alegre y auténtico del sur, sin caer en clichés establecidos, y el chic de la capital. Todo pensado para que al tomar un bocado de cualquier plato uno se sienta como en plena playa de Tarifa.

DeAtún solo sirve atún rojo salvaje de la almadraba gaditana procedente de GADIRA, a través del proveedor oficial Hermanos Garrido Martínez Barbate. Una garantía de estar consumiendo, sin lugar a dudas, el mejor atún rojo salvaje; un sinónimo de tradición, sostenibilidad y pesca responsable.

 

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